Η πίεση στο καλάθι της νοικοκυράς εντείνεται, με τις τιμές σε βασικά είδη διατροφής και ενέργειας να κινούνται ανοδικά και τις αυξήσεις στο κρέας να ξεχωρίζουν ως από τις πιο έντονες της τελευταίας περιόδου. Τα στοιχεία του πληθωρισμού για τον Μάιο δείχνουν ότι, παρά τη μικρή συνολική αποκλιμάκωση, οι επιμέρους κατηγορίες εξακολουθούν να επιβαρύνουν σημαντικά το κόστος ζωής, με τους καταναλωτές να περιορίζουν τις ποσότητες που αγοράζουν.
Κρέας και βασικά τρόφιμα σε τροχιά ανατιμήσεων
Οι μεγαλύτερες πιέσεις καταγράφονται στο κρέας, με το μοσχάρι να αυξάνεται κατά 17,6% σε ετήσια βάση, το αρνί και το κατσίκι κατά 16,2% και τα πουλερικά κατά 6%, σύμφωνα με τα στοιχεία της Ελληνικής Στατιστικής Αρχής. Στα αλίπαστα ψάρια οι αυξήσεις φτάνουν το 12,6%, ενώ ανοδικά κινούνται και τα αλλαντικά με 4,9%.
Στο σύνολο της κατηγορίας «Διατροφή και μη αλκοολούχα ποτά», ο ετήσιος ρυθμός αύξησης διαμορφώνεται στο 3,5%, με επιμέρους ανατιμήσεις σε ψωμί, φρούτα, λαχανικά, καφέ και γλυκίσματα. Στον αντίποδα, καταγράφεται αποκλιμάκωση στο ελαιόλαδο (-11,1%) και στα δημητριακά πρωινού (-7,8%), χωρίς ωστόσο να ανακόπτεται η συνολική ανοδική τάση.
Η εικόνα του πληθωρισμού και οι μεταβολές πέντε μηνών
Ο γενικός δείκτης τιμών καταναλωτή διαμορφώθηκε στο 5,2% τον Μάιο, από 5,4% τον Απρίλιο, σύμφωνα με την Ελληνική Στατιστική Αρχή, καταγράφοντας οριακή αποκλιμάκωση. Παράλληλα, η πορεία των τελευταίων μηνών δείχνει έντονη μεταβλητότητα, καθώς από το 2,5% του Ιανουαρίου ο δείκτης έχει σχεδόν διπλασιαστεί μέσα σε πέντε μήνες.
Την ίδια στιγμή, σε επίπεδο τροφίμων, οι αυξήσεις παραμένουν στο 3,5%, επιβεβαιώνοντας ότι η πίεση δεν κατανέμεται ομοιόμορφα, αλλά εντοπίζεται κυρίως σε συγκεκριμένες βασικές κατηγορίες κατανάλωσης.
Ενέργεια, μεταφορές και υπηρεσίες υπό συνεχή πίεση
Σημαντικές αυξήσεις καταγράφονται και σε βασικούς δείκτες κόστους ζωής εκτός διατροφής. Το πετρέλαιο κίνησης αυξήθηκε κατά 24,4% και η βενζίνη κατά 21,5%, επιβαρύνοντας άμεσα τις μετακινήσεις και το κόστος μεταφοράς προϊόντων.
Στα ενοίκια η άνοδος φτάνει το 7,7%, ενώ η επισκευή και συντήρηση κατοικίας αυξήθηκε κατά 6,8%. Στις υπηρεσίες, η εστίαση ενισχύεται κατά 8,5%, τα ξενοδοχεία κατά 9,5% και τα αεροπορικά εισιτήρια κατά 19,2%. Οι ιδιωτικές δαπάνες υγείας και προσωπικής φροντίδας κινούνται επίσης ανοδικά, με αυξήσεις 7% και 3,8% αντίστοιχα.
Μείωση κατανάλωσης κρέατος και αλλαγή διατροφικών συνηθειών
Η άνοδος των τιμών αποτυπώνεται πλέον και στη συμπεριφορά των καταναλωτών. Σύμφωνα με έρευνα του Οικονομικού Πανεπιστήμιου Αθηνών, το ποσοστό όσων δηλώνουν ότι μειώνουν την κατανάλωση κρέατος ανήλθε στο 45% το 2026, από 36% το προηγούμενο έτος.
Η τάση αυτή συνδέεται άμεσα με τις ανατιμήσεις στο μοσχάρι και τα υπόλοιπα είδη κρέατος, δημιουργώντας νέα ισορροπία στην κατανάλωση και μετατοπίζοντας μέρος της ζήτησης προς φθηνότερες επιλογές.
Παρεμβάσεις στην αγορά και συζητήσεις για «εθνική συμφωνία»
Σε επίπεδο αγοράς, πραγματοποιήθηκε συνάντηση μεταξύ της Ένωσης Σούπερ Μάρκετ Ελλάδας και του Υπουργού Ανάπτυξης Τάκη Θεοδωρικάκου, με στόχο τη διαμόρφωση πλαισίου συγκράτησης τιμών.
Στο τραπέζι τέθηκε η δυνατότητα συντονισμένων παρεμβάσεων στην εφοδιαστική αλυσίδα, ενώ τονίστηκε ότι ο πληθωρισμός στα σούπερ μάρκετ παραμένει χαμηλότερος σε σχέση με τον μέσο όρο της οικονομίας. Σύμφωνα με στοιχεία του ΙΕΛΚΑ, διαμορφώνεται στο 1,14%, έναντι 3,5% στα τρόφιμα συνολικά και 2% στην Ευρωζώνη, βάσει της Eurostat.
Η συζήτηση επικεντρώνεται πλέον στη δυνατότητα εθελοντικών μειώσεων τιμών σε βασικά αγαθά, με το ζητούμενο να παραμένει η σταθεροποίηση του κόστους διαβίωσης σε ένα περιβάλλον γεωπολιτικών και ενεργειακών πιέσεων.
