Η γαλοπούλα δεν ήταν ποτέ απλώς ένα πουλερικό στο τραπέζι της τσαρικής Ρωσίας. Ήταν σύμβολο αφθονίας, ιεραρχίας και γαστρονομικής ισχύος. Στα μεγάλα τραπέζια των ανακτόρων της Αγίας Πετρούπολης και της Μόσχας, ανάμεσα σε σούπες με οξύρρυγχο, ζελέ κρέατος και ψητά…