Το πιο δημοφιλές και χαρακτηριστικό γλυκό του καλοκαιριού στην Ελλάδα είναι η Πάβλοβα, ένα δροσερό και ελαφρύ γλυκό με βάση τη μαρέγκα, κρέμα, σαντιγί και φρέσκα φρούτα, κυρίως φράουλες.
Η Πάβλοβα είναι ιδανική για τους ζεστούς μήνες, καθώς δεν βαραίνει και προσφέρει μια δροσερή γλυκιά απόλαυση που συνδυάζει την τραγανή μαρέγκα με την απαλή κρέμα και τη φρεσκάδα των φρούτων.
Υλικά για Πάβλοβα
- 4 ασπράδια αυγών
- 200 γρ. ζάχαρη
- 1 κ.γ. κορν φλάουρ
- 1 κ.γ. λευκό ξύδι ή χυμό λεμονιού
- 250 ml κρέμα γάλακτος για σαντιγί
- Φράουλες ή άλλα φρέσκα φρούτα για γαρνίρισμα
Εκτέλεση
- Προθερμαίνετε το φούρνο στους 120°C. Χτυπάτε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα, προσθέτοντας σταδιακά τη ζάχαρη μέχρι να γίνει γυαλιστερή και σφιχτή.
- Προσθέτετε το κορν φλάουρ και το ξύδι, ανακατεύοντας απαλά.
- Απλώνετε τη μαρέγκα σε ένα ταψί με λαδόκολλα σχηματίζοντας έναν κύκλο με ελαφρώς ανυψωμένα τοιχώματα για να κρατήσει την κρέμα.
- Ψήνετε για περίπου 1 ώρα και στη συνέχεια αφήνετε την πάβλοβα να κρυώσει μέσα στον φούρνο με την πόρτα λίγο ανοιχτή.
- Χτυπάτε την κρέμα γάλακτος σε σαντιγί και απλώνετε πάνω στη μαρέγκα.
- Γαρνίρετε με φρέσκες φράουλες ή άλλα φρούτα της επιλογής σας.
- Φυλάσσετε στο ψυγείο και σερβίρετε δροσερό.
Η Πάβλοβα είναι το απόλυτο καλοκαιρινό γλυκό που συνδυάζει απλότητα, δροσιά και γεύση, ιδανικό για να απολαύσετε τις ζεστές μέρες με μια γλυκιά νότα.
- Ο «κουμπαράς» των 18 ετών: Πώς θα λειτουργεί και πόσα χρήματα μπορεί να συγκεντρώσει
- Στην αφετηρία η νέα εποχή του Κυβερνείου
- Ευάγγελος Μυτιληναίος: Δύσκολος χειμώνας για την Ευρώπη αν συνεχιστούν οι κρίσεις σε Ουκρανία και Μέση Ανατολή
- Η Μπιγιόνσε έκανε την ημέρα των γενεθλίων της δωρεά στο Μουσείο Studio του Χάρλεμ
- Στη Μαρίνα Ζέας στον Πειραιά το νέο Wyndham Residences Piraeus
