Η μαύρη σοκολάτα με υψηλή περιεκτικότητα σε κακάο δεν είναι μόνο πλούσια γεύση αλλά και σύμμαχος της υγιούς γήρανσης, χάρη στη θεοβρωμίνη και τα αντιοξειδωτικά της.
Ακολουθούν δύο εύκολες και νόστιμες συνταγές που συνδυάζουν την απόλαυση με τα οφέλη για την υγεία.
1. Σοκολατένιο Μουσ με Μαύρη Σοκολάτα και Αβοκάντο
Υλικά (για 4 μερίδες):
- 150 γρ. μαύρη σοκολάτα (70% κακάο ή περισσότερο)
- 1 ώριμο αβοκάντο
- 2 κουταλιές μέλι ή σιρόπι αγαύης
- 1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας
- Μια πρέζα αλάτι
- Προαιρετικά: κακάο σε σκόνη ή φρούτα για γαρνίρισμα
Εκτέλεση:
- Λιώστε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί ή φούρνο μικροκυμάτων.
- Σε μπλέντερ, πολτοποιήστε το αβοκάντο μέχρι να γίνει κρέμα. Προσθέστε μέλι, βανίλια και αλάτι.
- Ανακατέψτε μέσα τη λιωμένη σοκολάτα μέχρι να ομογενοποιηθεί.
- Μοιράστε τη μους σε ποτήρια και βάλτε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα.
- Σερβίρετε με φρούτα ή πασπαλίστε με κακάο.
Tip: Το αβοκάντο αντικαθιστά τα λιπαρά της κρέμας, κάνοντας τη μους πιο υγιεινή και πλούσια σε καλά λιπαρά.
2. Σπιτικά Σοκολατένια Τρουφάκια με Μαύρη Σοκολάτα και Καρύδια
Υλικά (για περίπου 12 τρουφάκια):
- 100 γρ. μαύρη σοκολάτα (70% κακάο ή περισσότερο)
- 50 γρ. καρύδια, ψιλοκομμένα
- 2 κουταλιές κρέμα καρύδας ή πλήρες γιαούρτι
- 1 κουταλάκι μέλι ή σιρόπι αγαύης
- Κακάο σε σκόνη για το πλάσιμο
Εκτέλεση:
- Λιώστε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί.
- Ανακατέψτε τη λιωμένη σοκολάτα με την κρέμα καρύδας και το μέλι.
- Προσθέστε τα ψιλοκομμένα καρύδια και ανακατέψτε καλά.
- Βάλτε το μείγμα στο ψυγείο για 30 λεπτά για να σφίξει.
- Πλάστε μικρά μπαλάκια και κυλήστε τα στο κακάο σε σκόνη.
- Φυλάξτε στο ψυγείο έως ότου τα σερβίρετε.
Tip: Τα καρύδια προσθέτουν ωμέγα-3 λιπαρά και κάνουν τα τρουφάκια πιο χορταστικά και θρεπτικά.