Πατατόσουπα: Η σούπα που ζεσταίνει και ψυχή και στομάχι – 3 τρόποι να την απογειώσεις

1. Κλασική Creamy Potato Soup

Πλούσια, απαλή και καθησυχαστική.

Υλικά (4 άτομα)

• 1 κιλό πατάτες, σε μικρούς κύβους
• 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 3 κ.σ. βούτυρο
• 3 κ.σ. αλεύρι
• 1 λίτρο ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλου
• 300 ml γάλα ή κρέμα γάλακτος
• Αλάτι, πιπέρι
• Λίγο μοσχοκάρυδο
• Φρέσκο κρεμμυδάκι ή μαϊντανό για σερβίρισμα

Εκτέλεση

1. Σε μεγάλη κατσαρόλα σοτάρεις το κρεμμύδι και το σκόρδο στο βούτυρο.
2. Προσθέτεις τις πατάτες και ανακατεύεις για 2–3 λεπτά.
3. Ρίχνεις το αλεύρι, ανακατεύεις καλά, και σιγά-σιγά προσθέτεις τον ζωμό.
4. Βράζεις 20–25 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.
5. Χτυπάς τη μισή σούπα με ραβδομπλέντερ και την επιστρέφεις στην κατσαρόλα για κρεμώδη υφή.
6. Προσθέτεις το γάλα/κρέμα, αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο.
7. Ζεσταίνεις 3–4 λεπτά χωρίς να βράσει.

Σερβίρεις με μαϊντανό ή φρέσκο κρεμμυδάκι.

---

2. Ελαφριά Potato Soup (χωρίς κρέμα)

Απαλή, vegan-friendly και ιδανική για καθημερινό γεύμα.

Υλικά

• 1 κιλό πατάτες
• 1 πράσο σε ροδέλες
• 1 καρότο
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 λίτρο ζωμό λαχανικών
• 1 φύλλο δάφνης
• Αλάτι, πιπέρι, θυμάρι

Εκτέλεση

1. Ζεσταίνεις το ελαιόλαδο και σοτάρεις πράσο και καρότο.
2. Προσθέτεις τις πατάτες, ανακατεύεις, και ρίχνεις τον ζωμό.
3. Βάζεις τη δάφνη και λίγο θυμάρι και σιγοβράζεις 20–25 λεπτά.
4. Χτυπάς όλη τη σούπα στο μπλέντερ για βελουτέ αποτέλεσμα.
5. Διορθώνεις αλάτι-πιπέρι.

Extra: Μπορείς να προσθέσεις μια κουταλιά γιαούρτι στο σερβίρισμα.

---

3. Loaded Baked Potato Soup (τύπου «ψητής πατάτας»)

Πολυτελής, χορταστική, ιδανική για comfort food.

Υλικά

• 1 κιλό πατάτες
• 1 κρεμμύδι
• 3 φέτες μπέικον (προαιρετικά)
• 2 κ.σ. βούτυρο
• 2 κ.σ. αλεύρι
• 1 λίτρο ζωμό
• 200 ml κρέμα γάλακτος
• 150 γρ. cheddar τριμμένο
• 1 κ.γ. πάπρικα
• Φρέσκα κρεμμυδάκια

Εκτέλεση

1. Αν χρησιμοποιήσεις μπέικον, το ψήνεις μέχρι να γίνει τραγανό και το κρατάς στην άκρη.
2. Στο ίδιο σκεύος σοτάρεις κρεμμύδι και πατάτες στο βούτυρο.
3. Προσθέτεις αλεύρι και ζωμό.
4. Βράζεις μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.
5. Προσθέτεις κρέμα και cheddar και ανακατεύεις μέχρι να λιώσει το τυρί.
6. Αλατοπιπερώνεις, ρίχνεις πάπρικα.

Σερβίρεις με το μπέικον, cheddar επιπλέον και ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμύδι.